紅絲絨蛋糕，這是一個(gè)很美的名字，聽上去就覺得，它的口感一定是和天鵝絨的觸感那樣綿軟、絲柔。蛋糕小編更喜歡叫它“紅天鵝絨蛋糕”，這樣更美妙，更性感，更配的上它那烈焰紅唇般的顏色，這也是為什么這個(gè)蛋糕總是在情人節(jié)大賣的原因，感覺好溫馨浪漫。很適合情人節(jié)的氣氛!送給心愛的他/她，一定很感動(dòng)吧。
事實(shí)上，它非常對(duì)得起這個(gè)美妙的名字，無論是外表和內(nèi)在，都會(huì)給你驚喜?？赡軐?duì)于中國(guó)吃貨來說，*的障礙，就是它那紅艷艷的顏色，對(duì)色素有強(qiáng)迫癥的人，估計(jì)會(huì)接受不了。
對(duì)于紅絲絨蛋糕的配方，各地也略有不同。維基百科上說，美國(guó)南部的紅絲絨蛋糕配方，一般不含甜菜粉，其他地區(qū)的配方則含有甜菜粉，但加入甜菜粉，是因?yàn)樵诙?zhàn)期間食品供應(yīng)短缺的環(huán)境下，用甜菜粉代替色素，后來這個(gè)配方也就保留了下來。蛋糕上面的Frosting，*初是ButtercreamIcing，后演變成CreamCheeseIcing。
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